Lihaveise T-Luupihv "T-Bone"

Lisainfo

Miks valida sisefilee ja välisfilee vahel, kui võid võtta kaks ühes lihaveise T-luu steigi näol.

Seda lõiget on väga kerge ära tunda, T-bone steigi keskel on T-kujuline luu. Ühel pool luud on tugeva maitsega veise välisfilee ja teisel pool mõnus hõrk ja pehme sisefilee.

Luu aitab säilitada küpsetamisel mahlasust, kuid tuleb meeles pidada, et luu juurest küpseb liha aeglasemalt – seega pannil maitseks pruunistamine ja seejärel mitte otsesel kuumusel küpsetamine on üks hea variant T-luupihvi valmistamiseks.