Dorada (Kuld-merikoger)

Lisainfo

Dorada on merekala, millel on üsna tihe, kuid samal ajal õrn ja aromaatne liha. Dorada küpsetatakse grillil, küpsetatakse tervena ahjus, koos sellega valmistatakse maitsvaid köögiviljade ja oliividega pirukaid ning keedetakse ka suppe.

Dorado kala ilmus meie kaupluste riiulitele suhteliselt hiljuti. Kuid Vahemere maades on see merikarp juba mitu sajandit tuntud. Itaalias, Prantsusmaal, Türgis, Kreekas on spetsiaalsed kasvandused, kus luuakse tingimused kaladele kõige puhtamas vees võimalikult looduslikele. Isegi valgus lülitub sisse ja välja vastavalt kellaajale ja aastaajale.